Главное
Заливщики, дроповоды и другие: белёвцам рассказали о криминальных специальностях в интернете
МЧС России напомнило белёвцам о действиях при возникновении опасности атаки БПЛА
Белёвцам рассказали, сколько арбуза можно съедать в день
Мы в соцсетях:
  • Новости
  • Статьи
  • Фоторепортажи
  • Победа-80
  • Рубрики
    • Криминал
    • Происшествия
    • Полезные советы
    • Это интересно
    • Анонсы
    • Культура
    • Народный бюджет
    • Новости компаний
    • СвоихНеБросаем
  • Контакты
Logo
Logo
  1. Главная
  2. Здоровье
  3. Белёвцам рассказали, чем хорош ранний редис и какой - самый полезный

Белёвцам рассказали, чем хорош ранний редис и какой - самый полезный

  • 19.04.2024 17:00
Белёвцам рассказали, чем хорош ранний редис и какой - самый полезный
Фото: iStock

На рынках появился ранний редис. Это, пожалуй, первый "полноценный", выращенный на грядке, а не на гидропонике, овощ, который открывает сезон свежей зелени.

Чем полезен редис? Какой лучше - острый и горьковатый или более сочный и нежный? Белые сорта или с ярко-красной кожицей? На вопросы "РГ" ответила врач-терапевт, кардиолог, диетолог, заведующая дневным стационаром клиники ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Зелетова.

"Про редис мы говорим не просто так. Это один из самых ранних корнеплодов, которые мы можем получить уже в весенние месяцы, и, соответственно, один из самых свежих и богатых витаминами и микроэлементами овощей, благодаря тому, что вырастает он на обновленной, отдохнувшей за зиму, почве, - говорит Татьяна Залетова. - При этом это низкокалорийный продукт. В зависимости от сорта и условий выращивания он содержит всего от 15 до 20 килокалорий на 100 граммов. Соответственно, в нем минимальное количество углеводов, только 2-3 грамма, так как он практически не содержит сахара. А большой плюс редиса - для такой низкой калорийности в нем достаточно много клетчатки, около 1,5 грамма".

Клетчатки мы едим меньше, чем нужно, предупреждают диетологи, и салат из редиса с зеленью способен исправить эту ошибку.

"Именно употребление клетчатки является профилактикой большинства алиментарно-зависимых заболеваний: ожирения, сахарного диабета, неалкогольной жировой болезни печени и даже некоторых онкологических и ортопедических заболеваний", - поясняет эксперт.

Кроме того, при небольшой калорийности редис содержит много незаменимых минеральных веществ. Это, в частности, кремний и селен. "Эти микроэлементы способствуют синтезу гликозаминогликанов, то есть структурных компонентов коллагена, так важного для нашей кожи. Витамина С в редисе очень много - четверть суточной нормы в 100 граммах - он нужен для укрепления иммунитета. А витамин В12, которого там также довольно много, укрепляет нашу нервную систему", - отметила доктор Залетова.

Еще одно уникальное свойство редиса: в нем есть омега-3 и омега-6 ненасыщенные жирные кислоты.

"Что касается омега-3 и омега-6, то редис, конечно, полноценным источником их быть не может. Эти кислоты действительно входят в состав горчичного масла, которое есть в редисе, и именно оно придает ему определенный аромат и специфический вкус. Но их там, к сожалению, гораздо меньше, чем в некоторых других растительных продуктах - например, в льняном семени. И уж тем более по содержанию омеги-3,6 редис не может конкурировать с рыбой. И все-таки какое-то количество этих веществ редис может дать тем, кто в принципе не ест продукты животного происхождения. О количестве сказать сложно - оно зависит от того, насколько ранняя редиска, насколько терпкий у нее вкус. Кстати, на это можно ориентироваться: чем более острая, горькая редиска, тем больше в ней горчичного масла и, соответственно, больше омега-кислот", - советует доктор Залетова.

С чем лучше есть редиску?

Одно из уникальных свойств редиса - полезные вещества, которые в нем содержатся, включая омега-3 и минеральные компоненты, усваиваются организмом на 100%. Но для этого нельзя сочетать этот овощ с тяжелой пищей вроде большого куска мяса.

"Сочетать с мясом не надо (разве что в небольшом количестве в традиционной окрошке), лучше приготовить просто овощной салат", - отметила эксперт.

Чем ярче - тем полезнее

Бывает редиска белого и разных оттенков красного цвета. Это зависит от содержания в кожице антоцианов.

"Антоцианы являются фитонутриентами или природными антиоксидантами. Это вещества, которые поддерживают наш ресурс по защите от оксидативного стресса - как внешнего (например, неблагоприятных факторов внешнего среды), так и внутреннего (при употреблении продуктов, загрязненных солями тяжелых металлов, при недосыпании или высокой физической нагрузки). То есть, чем больше мы едим ярких продуктов, тем активнее работает наша защитная система", - пояснила Татьяна Залетова.

Кому нельзя есть редис?

Горчичное масло, которое придает редису его вкус и аромат, обладает бактерицидными и отчасти противовоспалительными свойствами. Оно помогает при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, используется при легких отравлениях, как глистогонное средство.

"Естественно, употребление редиса не является основой лечения, но если предложить больному салат с редисом во время восстановления или реабилитации, такой рацион может помочь быстрому выздоровлению. Но надо понимать, что есть и противопоказания. Как и любой продукт с острым, горьким вкусом, он стимулирует секрецию желудочно-кишечного сока, поэтому может вызывать обострение желудочно-кишечных заболеваний, если человек к этому склонен. Решается это термической обработкой, при которой, конечно же, часть полезных веществ исчезнет, но зато и вот этого негативного влияния на слизистую уже не будет", - пояснила доктор.

Источник

Читайте также

Белёвцам рассказали, сколько арбуза можно съедать в день

  • 29 августа 2025 17:00

Красивый, сочный, вкусный... Самый арбузный сезон. Но специалисты предупреждают: любимая ягода имеет четкие нормы потребления. Какая безопасная порция в день?

Читать далее

Белёвцам дали рекомендации по здоровому питанию

  • 26 августа 2025 13:00

Ожирение – одно из самых распространённых во всём мире заболеваний, проявляющееся нарушением общего энергетического баланса организма, обмена веществ, избыточным отложением жира в тканях, особенно в подкожно жировой клетчатке.

Читать далее

«Лучший кофе на дороге! Отхлебнёшь – протянешь ноги»: специалисты развеяли мифы о напитке

  • 20 августа 2025 17:00

Вызывает ли кофеин зависимость, мешает ли спать и вредит ли здоровью в целом? На эти и другие вопросы решили ответить в столичном управлении Роспотребнадзора. Там развеяли самые распространенные мифы о кофеине.

Читать далее

Лента новостей

Заливщики, дроповоды и другие: белёвцам рассказали о криминальных специальностях в интернете
  • 19:00
МЧС России напомнило белёвцам о действиях при возникновении опасности атаки БПЛА
  • 18:00
Белёвцам рассказали, сколько арбуза можно съедать в день
  • 17:00
Один миллион рублей для поддержки молодых мам
  • 16:18
В краеведческом музее начал работать выставочный проект «Солдаты жизни...»
  • 16:00
«Тулэнерго» напоминает: энергообъекты – не место для селфи!
  • 15:21
В Белёве продолжается «Лето во дворах»
  • 15:00
Все новости

Мы в соцсетях

  • Телеграм
  • Одноклассники
  • Вконтакте

Самое читаемое

1.

Директор школы из Белёва перевела мошенникам более 4 миллионов рублей
  • 11:10 08 августа 2025

2.

В Белёве увековечили память князя Дмитрия Вишневецкого
  • 13:00 08 августа 2025

3.

«Вся моя жизнь прошла на стадионе»
  • 13:00 09 августа 2025

4.

На 228-м км трассы М-4 произошла авария с участием пассажирского автобуса
  • 09:24 05 августа 2025

5.

Белевским многодетным семьям в помощь
  • 16:00 10 августа 2025

© 2024, Сетевое издание "БЕЛЁВСКАЯ ПРАВДА".
Реестровая запись ЭЛ № ФС77-81493. Сетевое издание зарегистрировано 15.07. 2021г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Учредитель: ГУТО «Информационное агентство «Регион 71».

301530, Тульская область, Белевский р-н, г. Белев, ул. Советская, д. 21.

Главный редактор: Светлана Вячеславовна Карманова.

Все права на материалы, опубликованные на сайте belev-pravda.ru принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения правообладателя. 12+

Яндекс.Метрика

Страницы

    • О редакции
    • Реклама
    • Подписка
    • Контакты

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов,
Политикой обработки персональных данных пользователей сетевых изданий, входящих в состав ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и обработкой персональных данных Яндекс.Метрикой нажмите здесь.