Как жителям Белёва выбрать качественные шоколадные конфеты
Эксперты Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ЦОК АПК) поделились рекомендациями по приобретению качественного лакомства.
Белёвцам рассказали, как сохранить кулич свежим в течение долгого времени
Фото: ИА "Регион 71"
Как сохранить куличи мягкими в течение нескольких дней, рассказала технолог Инесса Гладкова. Она отметила, что многое зависит от ингредиентов.
- Желательно использовать продукт высшего сорта с высоким содержанием белка - от 11%. Чем больше его в муке, тем выше содержание клейковины. Она работает, как губка: впитывает влагу при замесе. В результате тесто получается эластичным, а мякиш готовой выпечки - более влажным, - рассказала эксперт.
Муку перед добавлением в тесто лучше просеять, чтобы она насытилась кислородом, и тесто станет более воздушным. Пропорции жиров менять не стоит. Ведь сливочное и растительное масла, маргарин и желтки в выпечке замедляют черствение.
Кроме того, продляют свежесть кулича продукты - натуральные консерванты, к примеру, вместо части сахара добавить мед или патоку.
Источник "Российская газета"
Настройте свою ленту на самое актуальное
Врач скорой помощи рассказал белёвцам, что можно и чего нельзя делать, если укусила змея
Дождливое лето - это не только обилие ягод и грибов, но и более высокий риск встретить змею. Причем нарваться на рептилию можно не только во влажном лесу, но и прямо у дома на дачном участке, где мы нередко ходим чуть ли не босиком. Как себя вести, если прямо перед вами оказалась змея, и что делать, если она все же укусила? Об этом рассказал врач скорой помощи, педиатр Дмитрий Молодой.
Белёвцам раскрыли секреты приготовления жареного мяса
Всемирный день жареного мяса отмечается ежегодно во вторую пятницу июля. Этот праздник – хороший повод напомнить: любое блюдо можно сделать безопасным, если соблюдать простые правила гигиены на всех этапах – от покупки до приготовления.
MAX
