Стоимость красной икры у поставщиков в 2025 году снизилась, но в магазине она подешевела незначительно, сообщает "Парламентская газета". Но, как рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин, с начала года в магазинах она точно подешевела. 

Так, цена икры горбуши снизилась в сравнении с 2024 годом на 13 процентов, кижуча — на семь процентов, кеты — на пять процентов. В этом году в рост пошла стоимость лишь икры нерки — в магазинах она подорожала на 13 процентов.

- Если говорить про оптовые цены, то там динамика в сторону снижения цены более серьезная, — сказал Панин.

При столь существенном снижении стоимости лососевой икры в оптовом сегменте в рознице она слабо дешевеет из-за добавленной стоимости, расходов на переработку, доставку, упаковку, хранение. 

- В опте в сравнении с началом года икра кеты подешевела на 28 процентов, а на полке — всего лишь на пять. Разница действительно очень серьезная, но уверен, что ценообразование все-таки обоснованное, поскольку объем икры на рынке это тоже важный вопрос, — отметил он.

По словам председателя Рыбного союза, в год россияне потребляют порядка 15 тысяч тонн красной икры, в этом году ее произвели около 13,5 тысячи тонн, а в 2024 году — 10.

- Потребление снижается потому, что в прошлом году цены задрали чрезмерно высоко и резко, — отметил эксперт. — В этом году хоть есть небольшой отскок, но все равно цены высокие, и потребление, я думаю, в этом году будет ниже, чем 15 тысяч тонн, поэтому икры, в принципе, в целом хватит. На Масленицу точно и с избытком.