Хлеб — это не просто еда, это символ жизни, без которого ни один день не обходится. В прежние времена он был признаком достатка и благополучия в доме. Недаром столько поговорок о хлебе мы помним с детства: «Хлеб всему голова», «Без соли, без хлеба — половина обеда», «Без хлеба и медом сыт не будешь». Неудивительно, что у хлеба есть свой праздник — Всемирный день хлеба, который отмечается 16 октября.

Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Дата выбрана не случайно: 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, занимающаяся проблемами сельского хозяйства.

История хлеба насчитывает несколько тысячелетий. Первые хлебные изделия появились около 8 тысяч лет назад. Внешне они напоминали лепешки, готовились из крупы и воды и выпекались на раскаленных камнях. Считается, что первый дрожжевой хлеб был изобретен в Египте. Тогда хлеб считался кормильцем и ассоциировался с солнцем, обозначаясь одним символом — кругом с точкой в центре.

Сегодня многие традиции позабылись, но любовь к хлебу сохранилась. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости. Но прежде чем хлеб попадет к нам на стол, он проходит долгий путь: от выращивания зерна до производства муки и готового продукта. В этом процессе задействовано множество рабочих рук и техники. Неудивительно, что у хлеба появился свой праздник.

Во Всемирный день хлеба во многих странах проходят разнообразные мероприятия: выставки хлебной продукции, встречи кулинаров и пекарей, ярмарки, мастер-классы, народные гулянья и бесплатные раздачи хлеба нуждающимся. Все желающие могут попробовать различные сорта хлеба, узнать его историю и традиции, из чего он сделан и как выпекается.

В этот праздничный день хлебопеки со всего мира принимают поздравления и нашу благодарность за их тяжелый и ответственный труд — выпечку вкусного, ароматного и полезного хлеба.

Источник