Главное
В «Ясной Поляне» состоялось открытие IX Международного театрального фестиваля «Толстой»
В Тульской области утонул ребенок
В Тульской области обсуждают Стратегию развития региона до 2030 года
Мы в соцсетях:
  • Новости
  • Статьи
  • Фоторепортажи
  • Победа-80
  • Рубрики
    • Криминал
    • Происшествия
    • Полезные советы
    • Это интересно
    • Анонсы
    • Культура
    • Народный бюджет
    • Новости компаний
    • СвоихНеБросаем
  • Контакты
Logo
Logo
  1. Главная
  2. Это интересно
  3. Эксперты рассказали белёвцам, как выбрать качественное вино в магазине

Эксперты рассказали белёвцам, как выбрать качественное вино в магазине

  • 20.05.2024 17:00
Эксперты рассказали белёвцам, как выбрать качественное вино в магазине
Фото: Дмитрий Макеев/ РИА Новости

При выборе вина в магазине в первую очередь нужно обратить внимание на то, как оно хранится, рассказали "РГ" эксперты.

Так, не стоит покупать вино, которое подверглось воздействию прямого солнечного света или находилось рядом с батареей. Из-за света и тепла вкус и качество напитка могут ухудшиться, пояснил винный эксперт и бар-менеджер гастроквартала "Три Вокзала. Депо" Святослав Ротарь.

Также, по его словам, важно положение вина на полке. "Если бутылка закупорена натуральной пробкой, лучше всего, чтобы она все время хранилась в горизонтальном положении, потому что так пробка не рассыхается. В противном случае вино начнет окисляться. Если же пробка из пластика, то вино можно хранить вертикально", - сказал эксперт.

Он отметил, что со временем количество вина в бутылке уменьшается: часть вина испаряется, другая впитывается пробкой. Если соблюдать правила хранения, то потеря объема будет небольшой. Но если условия хранения нарушены, вино может испаряться быстрее. В освободившееся место проникает кислород, вино окисляется быстрее, чем нужно, стареет и вскоре погибает.

"Покупая вино, подумайте, для какого случая вы его выбираете", - говорит винный эксперт и автор книги "Винология. Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления" Владимир Щекин. Он подчеркнул, что белые вина обычно сочетаются с рыбой, морепродуктами и птицей, в то время как красные лучше подходят к красному мясу и блюдам с богатыми соусами.

"Кстати, если у вина есть медали международных конкурсов вина и оценка международных винных критиков (Роберта Паркера, Джеймса Саклинга, Тима Аткина и других), то, скорее всего, оно понравится и вам", - добавил Владимир Щекин.

 
Винный эксперт Александр Стрельников рекомендует обратить внимание на танины и кислотность, указанные на этикетке. Танины придают вину сухость и вяжущий вкус, в то время как кислотность обеспечивает вкус свежестью и яркостью. По его словам, вина с высоким содержанием танинов, такие как Каберне Совиньон или Неббиоло, могут быть более вяжущими на вкус, в то время как вина с высокой кислотностью, такие как Шардоне или Рислинг, могут казаться более освежающими.

Эксперты также предупредили, что не все вина становятся лучше с возрастом. Иногда "передержанное" вино бывает опасно для здоровья, рассказал эксперт Святослав Ротарь. Так, 90% вин нужно употребить в течение года, у 5-10% вкус становится лучше через год, и лишь 1% вин становится качественнее спустя 5-10 лет.

Есть вина, которые со временем могут стать более сложными и интересными, уточнил эксперт Александр Стрельников. Он пояснил, что они производятся из сортов винограда с высоким уровнем танинов, кислотности и концентрации фруктовых ароматов. Со временем танины смягчаются и становятся менее заметными, что делает вино более мягким и округлым на вкус. К сортам винограда, которые хорошо стареют, относятся Каберне Совиньон, Мерло, Шираз, Неббиоло и Риоха. "Большинство таких вин могут храниться от 5 до 20 лет, реже - дольше, но, достигнув своего совершенства, они начинают ухудшаться", - заключил эксперт.

Источник

Читайте также

Белёвцам рассказали о пользе фруктовых салатов

  • 04 июля 2025 16:00

Фруктовый салат – блюдо, состоящее из различных видов фруктов, а также полезное и невероятно легкое блюдо, которое придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Такое лакомство может заменить сладкое и станет отличным перекусом, особенно в летний период.

Читать далее

Белевцев предупреждают, что с огнем в лесу не шутят

  • 13 июня 2025 17:04

Печально, но факт: до 90 % лесных пожаров возникает не от природных факторов (сухих гроз, самовозгорания лесного хлама и т.п.), а от преступно-халатного обращения с огнем.

Читать далее

В преддверии выходных: туляки назвали свои самые любимые летние блюда

  • 06 июня 2025 18:00

Результатами опроса поделились специалисты сервиса SuperJob. По его результатам удалось выявить двух победителей.

Читать далее

Лента новостей

В «Ясной Поляне» состоялось открытие IX Международного театрального фестиваля «Толстой»
  • 23:30
В Тульской области утонул ребенок
  • 19:39
В Тульской области обсуждают Стратегию развития региона до 2030 года
  • 18:00
Каждый десятый гость форума «Инженеры будущего» заполнил анкету в шатре службы занятости Тульской области
  • 17:44
Сенатор РФ Михаил Борщев вручил дипломы лучшим выпускникам ТулГУ
  • 17:34
«Гавкать по правилам!»: штрафы за нарушение белёвцами правил содержания питомцев могут увеличить
  • 17:00
В Туле представили нового областного прокурора
  • 16:13
Все новости

Мы в соцсетях

  • Телеграм
  • Одноклассники
  • Вконтакте

Самое читаемое

1.

Новым героем проекта «Наш народный полк» стал волонтер Константин Ферапонтов
  • 13:45 14 июня 2025

2.

Авария в районе деревни Жуково
  • 12:00 12 июня 2025

3.

На белёвской трассе произошло смертельное ДТП
  • 12:00 04 июня 2025

4.

В Белёвском районе вчера случился большой пожар
  • 13:00 10 июня 2025

5.

В Туле задержали и осудили участников ОПГ из Белёва
  • 12:00 06 июня 2025

© 2024, Сетевое издание "БЕЛЁВСКАЯ ПРАВДА".
Реестровая запись ЭЛ № ФС77-81493. Сетевое издание зарегистрировано 15.07. 2021г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Учредитель: ГУТО «Информационное агентство «Регион 71».

301530, Тульская область, Белевский р-н, г. Белев, ул. Советская, д. 21.

Главный редактор: Светлана Вячеславовна Карманова.

Все права на материалы, опубликованные на сайте belev-pravda.ru принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения правообладателя. 12+

Яндекс.Метрика

Страницы

    • О редакции
    • Реклама
    • Подписка
    • Контакты

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов,
Политикой обработки персональных данных пользователей сетевых изданий, входящих в состав ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и обработкой персональных данных Яндекс.Метрикой нажмите здесь.