Белёвцам рассказали о паразитах в рыбе и как себя от них защитить
Рыба является ценным источником белка и других полезных веществ, но, к сожалению, может быть носителем паразитов, представляющих угрозу для здоровья человека.
Оказывается, яйца тоже можно варить неправильно!
И.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина объяснила, какая ошибка может испортить привычный для многих полезный продукт. Речь про вареные куриные яйца.
По словам специалиста, есть два нюанса: не стоит доводить яйца до активного кипения, а также варить их слишком долго.
В первом случае снижается количество полезных веществ, и яйцо становится "резиновым", во втором - можно получить небезопасную дозу сероводорода.
Отмечается, что для сохранения структуры и пользы яйца, необходимо его постепенное нагревание.
Также не нужно варить яйца более 20 минут, иначе продукт может превратиться в яд для организма.
"В этом случае вы получите дозу сероводорода, которая обострит все заболевания ЖКТ или приведет к отравлению (интоксикации)", - предупредила Ирина Лялина в интервью "Доктору Питеру".
Специалист указала, для кого особенно опасны переваренные яйца.
"Детям, а также людям с панкреатитом, язвой желудка и холециститом", - уточнила эксперт.
Сразу после приготовления рекомендуется положить яйца в холодную воду - это снизит температуру и остановит химическую реакцию.
А вот сероватый оттенок на поверхности яйца не говорит о том, что продукт испорчен.
"При варке молекулы белка слипаются, связи разрушаются, высвободившаяся сера переходит в сероводород и соединяется с железом из желтка", - уточнила специалист, добавив, что есть такой продукт безопасно.
Мобильная медицинская бригада Тульской областной больницы проведёт приём в Белёве
Для повышения доступности медицинской помощи в отдаленных населенных пунктах в Тульской области продолжаются выезды передвижных медицинских комплексов в районы.
Эксперт рассказала белёвцам, что делать при первых симптомах отравления грибами
Даже опытный грибник может стать жертвой ядовитых грибов. И.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала, что нужно делать при первых симптомах отравления.
