Самые безопасные по содержанию нитратов арбузы и дыни - это те, которые вызрели естественным путем в открытом грунте в свой природный сезон. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Людмила Соснина.
- Современные технологии позволяют значительно ускорять выращивание бахчевых культур. Для этого активно применяются минеральные удобрения, прежде всего нитратные, которые стимулируют рост растений и сокращают сроки созревания плодов, - сообщила она.
А избыток нитратов в таких плодах может быть опасен для здоровья. В легких случаях может случиться расстройство пищеварения, а при значительном превышении норм - серьезная интоксикация. Нитраты влияют на обмен веществ и понижают способность гемоглобина переносить кислород к тканям, из-за этого могут появиться головные боли, слабость, учащенное сердцебиение и другие признаки кислородного голодания.
Дополнительный риск в том, что при регулярном поступлении нитратов в организме могут образовываться нитрозамины - соединения с канцерогенными свойствами.
Источник: "Российская газета"
Летние каникулы – это время путешествий, отдыха на природе, посещения детских лагерей, купания и активных игр. Однако именно в теплое время года значительно возрастает риск возникновения острых кишечных инфекций.
Ягоды, собранные на дачном участке или в лесу, необходимо хорошо промыть перед употреблением, так как на них могут находиться частицы почвы, бактерии, яйца паразитов, остатки удобрений или средств защиты растений, рассказала гастроэнтеролог, гепатолог Европейского медицинского центра (EMC) Екатерина Федосьина.
Социологи фиксируют всплеск эмоционального истощения именно в июле-августе, вопреки стереотипу об "осенней хандре". Причина - не в жаре, а в конфликте между культурными ожиданиями и реальностью, объяснила доктор социологических наук, профессор кафедры гуманитарных и социальных наук РТУ МИРЭА Светлана Барматова.
MAX