Масленица традиционно ассоциируется с приготовлением и употреблением блинов, вареников, пирогов и другими праздничными блюдами. Советы по выбору блюд и ингредиентов к ним дали белёвцам сотрудники Роспотребнадзора.

Для того чтобы торжество прошло без последствий для здоровья, включая дискомфорт в желудке или развитие пищевых расстройств, необходимо обеспечить тщательный контроль при выборе продуктов в торговой точке. Особое внимание следует уделять качеству и безопасности ингредиентов, закладываемых в кулинарные блюда. Ниже приведены ключевые рекомендации по выбору продуктов.

Мука — основа большинства масленичных блюд, поэтому к её выбору нужно подходить особенно внимательно. В магазине проверьте, чтобы упаковка была сухой, целой и без повреждений. Обратите внимание на дату производства и срок годности, мука не должна иметь посторонних включений. Перед приготовлением обязательно просейте муку: это не только обогатит её кислородом, сделав блины более воздушными, но и поможет избежать попадания в тесто возможных загрязнений или вредителей.

Для большей пользы отдавайте предпочтение цельнозерновой, гречневой, овсяной или ржаной муке — они содержат больше клетчатки и лучше усваиваются.

Молочные продукты — творог, сметана, кефир — должны храниться в холодильной витрине при температуре, указанной на упаковке. Проверяйте, чтобы они хранились в правильных условиях, и внимательно изучайте состав: отдавайте предпочтение продуктам на натуральной основе, без растительных жиров и различных добавок.

Яйца выбирайте только с целой, неповреждённой скорлупой, а перед приготовлением блюд рекомендуется тщательно промыть яйца, что позволяет удалить возможные загрязнения с поверхности скорлупы и снизить риск попадания патогенных микроорганизмов в продукт.

При выборе сливочного масла также внимательно изучайте состав (изготовитель обязан указывать все ингредиенты) — отдавайте предпочтение продуктам с содержанием 100% молочного жира. Если в составе указаны растительные жиры, то продукция имеет заменитель молочного жира, из-за чего снижается питательная и биологическая ценность продукта.

Старайтесь снизить количество сахара в тесте. Вместо него используйте натуральные подсластители — банан, мёд или корицу. Добавляйте в блинное тесто измельчённую зелень, тёртую морковь или тыкву: это обогатит блюдо витаминами и клетчаткой.

При покупке любого продукта всегда читайте этикетку: обращайте внимание на состав, срок годности и условия хранения, не выбирайте товары с поврежденной упаковкой. Соблюдение этих простых правил поможет вам выбрать качественные ингредиенты и приготовить вкусные, безопасные и полезные блюда на Масленицу.